Uso alimentario
2-PENTILTIOFENO
2-PENTYLTHIOPHENE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un compuesto de azufre con anillo de tiofeno y cadena pentilo. Aporta notas tostadas, verdes y terrosas a las mezclas.
Origen
Sintético
se produce industrialmente por síntesis y no procede de animales.
Vegetal
su perfil puede recordar a especias y vegetales cocidos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de alimentos tostados, frutos secos y especias; fragancias.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- InChI=1S/C9H14S/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10-9/h5,7-8H,2-4,6H2,1H3, InChIKey: NOYVOSGVFSEKPR-UHFFFAOYSA-N, tiofeno, 2-pentil-, thiophene, 2-pentyl-