Uso alimentario
ACETATO DE 2-PENTIL
2-PENTYL ACETATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster del alcohol pentanol y ácido acético, de aroma frutal, dulce y parecido a pera. Se usa como molécula aromática.
Origen
Sintético
se produce habitualmente por esterificación y no procede de animales.
Vegetal
puede usar materias primas vegetales según la ruta comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de frutas, bebidas y golosinas; fragancias. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACETATO DE 1-METILBUTIL, ACETATO DE 2-PENTANOL, ACETATO DE AMILO, SEC-, 1-METHYLBUTYL ACETATE, 2-PENTANOL, ACETATE, AMYL ACETATE, SEC-