Uso alimentario
2-PENTADECANONA
2-PENTADECANONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona de cadena larga con olor suave, graso y ligeramente frutal. Puede formar parte de perfiles aromáticos de aceites y ceras.
Origen
Sintético
el producto comercial suele fabricarse por síntesis; no es normalmente de origen animal.
Vegetal
compuestos relacionados aparecen en aceites y plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de grasas, frutas y productos horneados, y fragancias.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- METIL TRIDECIL CETONA, METHYL TRIDECYL KETONE