Uso alimentario
2-NONANONA
2-NONANONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona de nueve carbonos, de olor frutal, verde, graso y ligeramente parecido a coco. Se usa para aportar cuerpo a sabores de frutas y alimentos cocidos.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden encontrarse en frutas, aceites y hongos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se utiliza en saborizantes de frutas, coco, bebidas y productos horneados, y en fragancias.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- HEPTIL METIL CETONA, METIL HEPTIL CETONA, NONAN-2-ONA, HEPTYL METHYL KETONE, METHYL HEPTYL KETONE, NONAN-2-ONE