Uso alimentario
2-NAFTALENTIOL
2-NAPHTHALENTHIOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un tiol aromático relacionado con el naftaleno, de olor fuerte a azufre, alquitrán y humo. Se emplea como sustancia química de uso especializado.
Origen
Sintético
normalmente se fabrica por síntesis química.
Otro
puede relacionarse con fracciones petroquímicas o de alquitrán de hulla; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y laboratorio: se utiliza como intermedio químico y puede figurar en aplicaciones aromáticas reguladas. No es un ingrediente doméstico de consumo directo.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-MERCAPTONAFTALENO, 2-NAFTALENETIOL, 2-NAFTIL MERCAPTANO, 2-TIONAFTOL, BETA-MERCAPTONAFTALENO, BETA-NAFTALENETIOL, BETA-NAFTIL MERCAPTANO, BETA-TIONAFTOL, 2-MERCAPTONAPHTHALENE, 2-NAPHTHALENETHIOL, 2-NAPHTHYL MERCAPTAN, 2-THIONAPHTHOL, BETA-MERCAPTONAPHTHALENE, BETA-NAPHTHALENETHIOL, BETA-NAPHTHYL MERCAPTAN, BETA-THIONAPHTHOL