Uso alimentario

2-(METILTIOMETIL)-3-FENILPROPENAL

2-(METHYLTHIOMETHYL)-3-PHENYLPROPENAL

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Es un aldehído aromático azufrado, de olor floral, balsámico, especiado y ligeramente a cebolla. Se utiliza para aportar complejidad a perfumes y sabores.

Origen

Sintético

se fabrica por síntesis química y no procede de animales.

Vegetal

compuestos relacionados pueden encontrarse en flores y plantas aromáticas.

En alimentos

Para qué se usa

Perfumería y alimentación: se emplea en perfumes, cosméticos y aromatizantes, y en saborizantes de frutas, especias y productos salados cuando está autorizado.

Funciones habituales

AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: 2-((METILTIO)METIL)-3-FENIL-2-PROPENAL, 2-PROPENAL, 2-((METILTIO)METIL)-3-FENIL-, ALFA-BENZILIDENOMETIONAL, 2-((METHYLTHIO)METHYL)-3-PHENYL-2-PROPENAL, 2-PROPENAL, 2-((METHYLTHIO)METHYL)-3-PHENYL-, ALPHA-BENZYLIDENEMETHIONAL