Uso alimentario
2-METILBUTIL 2-METILBUTIRATO
2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster de aroma frutal, dulce y parecido a manzana, pera o frutas tropicales. Se usa para construir perfiles de fruta en mezclas aromáticas.
Origen
Sintético
se obtiene por esterificación de materias primas químicas; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se incorpora a saborizantes de frutas, bebidas, golosinas, helados y productos horneados, y a fragancias frutales. Se usa en pequeñas cantidades.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METILBUTIL 2-METILBUTANOATO, ÁCIDO BUTANOICO, 2-METIL-, ÉSTER DE 2-METILBUTIL, ÁCIDO BUTÍRICO, 2-METIL-, ÉSTER DE 2-METILBUTIL, 2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTANOATE, BUTANOIC ACID, 2-METHYL-, 2-METHYLBUTYL ESTER, BUTYRIC ACID, 2-METHYL-, 2-METHYLBUTYL ESTER