Uso alimentario
2-METIL-3-BUTEN-2-OL
2-METHYL-3-BUTEN-2-OL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un alcohol terciario de olor frutal, verde y ligeramente dulce. Es una molécula volátil utilizada como componente menor de aromas.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y No se conocen fuentes animales de uso comercial habitual. Puede haber moléculas relacionadas en frutas y plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas y golosinas, y en composiciones de fragancia. No aporta dulzor ni textura.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,1-DIMETIL-2-PROPENOL, 1,1-DIMETILALIL ALCOHOL, 2-METIL-2-HIDROXI-3-BUTENO, 3-BUTEN-2-OL, 2-METIL-, 3-HIDROXI-3-METILBUTENO, 3-METIL-1-BUTEN-3-OL, ALCOHOL 2-METIL-3-BUTEN-2-ÍLICO, ALCOHOL ALFA,ALFA-DIMETILALÍLICO, DIMETILVINILCARBINOL, DIMETILVINILMETANOL, VINILDIMETILCARBINOL, 1,1-DIMETHYL-2-PROPENOL, 1,1-DIMETHYLALLYL ALCOHOL, 2-METHYL-2-HYDROXY-3-BUTENE, 2-METHYL-3-BUTEN-2-YL ALCOHOL, 3-BUTEN-2-OL, 2-METHYL-, 3-HYDROXY-3-METHYLBUTENE, 3-METHYL-1-BUTEN-3-OL, ALPHA,ALPHA-DIMETHYLALLYL ALCOHOL, DIMETHYLVINYLCARBINOL, DIMETHYLVINYLMETHANOL, VINYLDIMETHYLCARBINOL