Uso alimentario
2-METOXIPIRIDINA
2-METHOXYPYRIDINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un compuesto heterocíclico con nitrógeno y oxígeno, de olor penetrante y notas herbales o amínicas. Su uso se relaciona más con la química fina que con un ingrediente de cocina.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y no se obtiene de fuentes animales o vegetales como extracto.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y laboratorio: se usa como intermedio para fabricar fármacos, agroquímicos, colorantes y otras moléculas. Puede aparecer en listados de aromatizantes, pero no es un ingrediente alimentario habitual.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- piridina, 2-metoxi-, pyridine, 2-methoxy-