Uso alimentario
2-HEXILTIOFENO
2-HEXYLTHIOPHENE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un compuesto azufrado heterocíclico con notas verdes, tostadas y de cebolla. Tiene umbral olfativo bajo y se usa en trazas.
Origen
Sintético
para uso comercial suele producirse por síntesis orgánica; no se presume extracción animal o vegetal.
En alimentos
Para qué se usa
Saborizantes: refuerza perfiles de carne vegetal, vegetales cocidos, café y tostado. No indica por sí mismo que el producto final contenga ingredientes animales.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- InChI=1S/C10H16S/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11-10/h6,8-9H,2-5,7H2,1H3, InChIKey: QZVHYFUVMQIGGM-UHFFFAOYSA-N, tiofeno, 2-hexilo, thiophene, 2-hexyl