Uso alimentario
3-MERCAPTOPROPIONATO DE 2-ETILHEXILO
2-ETHYLHEXYL 3-MERCAPTOPROPIONATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 3-mercaptopropionato de 2-etilhexilo es un éster con un grupo tiol, de olor azufrado intenso y alta reactividad.
Origen
Sintético
se fabrica por adición y esterificación de compuestos azufrados.
En alimentos
Para qué se usa
Industria: se usa como modificador de polímeros, regulador de reacciones y material técnico. No es un ingrediente de consumo ni un saborizante alimentario.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-mercaptopropanoato de 2-etilhexilo, ácido propanoico, éster 3-mercapto-, 3-etilhexílico, beta-mercaptopropionato de 2-etilhexilo, 2-ethylhexyl 3-mercaptopropanoate, 2-ethylhexyl beta-mercaptopropionate, propanoic acid, 3-mercapto-, 3-ethylhexyl ester