Uso alimentario
2-ETILHEXANOTIOL
2-ETHYLHEXANETHIOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2-etilhexanotiol es un tiol de cadena ramificada, de olor sulfuroso, cebolla y caucho.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis de compuestos azufrados y purificación industrial.
En alimentos
Para qué se usa
Industria: se utiliza como intermedio, modificador de polímeros o componente odorante técnico. No es un ingrediente alimentario ni un saborizante doméstico.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-HEXANOTIOL, 2-ETIL-, 2-ETIL-1-HEXANOTIOL, 2-ETILHEXIL MERCAPTANO, 2-(MERCAPTOMETIL)HEPTANO, 1-HEXANETHIOL, 2-ETHYL-, 2-ETHYL-1-HEXANETHIOL, 2-ETHYLHEXYL MERCAPTAN, 2-(MERCAPTOMETHYL)HEPTANE