Uso alimentario
2-BUTANOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2-butanol es un alcohol líquido e inflamable que puede disolver otras sustancias. También se conoce como alcohol sec-butílico.
Origen
Sintético
se fabrica principalmente por hidratación de butenos derivados de la industria petroquímica.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y laboratorio: se usa como solvente, intermedio químico y componente de recubrimientos, adhesivos y limpiadores. Puede aparecer en procesos de sabor como solvente, pero no es un ingrediente alimentario que quede en el producto final.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-METIL-1-PROPANOL, 2-HIDROXIBUTANO, ALCOHOL 1-METILPROPÍLICO, ALCOHOL BUTÍLICO, SEC-, ETILMETIL CARBINOL, METILETIL CARBINOL, 1-METHYL-1-PROPANOL, 1-METHYLPROPYL ALCOHOL, 2-HYDROXYBUTANE, BUTYL ALCOHOL, SEC-, ETHYLMETHYL CARBINOL, METHYLETHYL CARBINOL