Uso alimentario
2-ACETIL-2-TIAZOLINA
2-ACETYL-2-THIAZOLINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La 2-acetil-2-tiazolina es un heterociclo azufrado de aroma tostado y cárnico. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
Origen
Sintético
se prepara por síntesis orgánica; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Se incorpora en pequeñas cantidades en sabores de carne, caldo, productos fritos, snacks y panificados.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-(4,5-DIHIDRO-2-TIAZOLIL)ETANONA, 2-ACETIL-4,5-DIHIDROTRIAZOL, 2-ACETILTIAZOLINA, ACETILTIAZOLINA-2, CETONA, METIL 2-TIAZOLINA-2-IL, ETANONA, 1-(4,5-DIHIDRO-2-TIAZOLIL)-, METIL 2-TIAZOLINA-2-IL CETONA, 1-(4,5-DIHYDRO-2-THIAZOLYL)ETHANONE, 2-ACETYL-4,5-DIHYDROTRIAZOLE, 2-ACETYLTHIAZOLINE, ACETYLTHIAZOLINE-2, ETHANONE, 1-(4,5-DIHYDRO-2-THIAZOLYL)-, KETONE, METHYL 2-THIAZOLIN-2-YL, METHYL 2-THIAZOLIN-2-YL KETONE