Uso alimentario
2,6-DIMETOXIFENOL
2,6-DIMETHOXYPHENOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2,6-dimetoxifenol es un fenol aromático de olor ahumado, especiado y fenólico. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
también se fabrica por síntesis y purificación.
Vegetal
puede formarse en la combustión o tostado de madera y alimentos. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes; aporta notas ahumadas, tostadas y especiadas en cantidades muy bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,3-DIMETIL PIROGALATO, 1,3-DIMETOXI-2-HIDROXIBENCENO, 1,3-DI-O-METILPIROGALOL, 2-HIDROXI-1,3-DIMETOXIBENCENO, FENOL, 2,6-DIMETOXI-, PIROGALOL 1,3-DIMETIL ÉTER, SIRINGOL, 1,3-DIMETHOXY-2-HYDROXYBENZENE, 1,3-DIMETHYL PYROGALLATE, 1,3-DI-O-METHYLPYROGALLOL, 2-HYDROXY-1,3-DIMETHOXYBENZENE, PHENOL, 2,6-DIMETHOXY-, PYROGALLOL 1,3-DIMETHYL ETHER, SYRINGOL