Uso alimentario
2,4-HEXADIEN-1-OL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2,4-hexadien-1-ol es un alcohol insaturado de aroma verde, herbáceo y frutal. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
se produce por reducción y purificación química.
Vegetal
puede aparecer en volátiles de frutas y plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes, perfumería y cosmética: se utiliza en perfiles verdes y frutales de bebidas, golosinas, perfumes, jabones y cremas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-HIDROXI-2,4-HEXADIENO, 2,4-HEXADIENOL, ALCOHOL SÓRBICO, 1-HYDROXY-2,4-HEXADIENE, SORBIC ALCOHOL, SORBYL ALCOHOL