Uso alimentario
2,4-DIMETILBENZALDEHÍDO
2,4-DIMETHYLBENZALDEHYDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2,4-dimetilbenzaldehído es un aldehído aromático de aroma dulce, floral y balsámico.
Origen
Sintético
se produce por oxidación o formilación de precursores aromáticos.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; aporta matices florales, frutales y balsámicos.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-FORMIL-2,4-DIMETILBENCENO, 2,4-DIMETILBENCENOCARBOXALDEHÍDO, 2,4-XILILALDEHÍDO, BENZALDEHÍDO, 2,4-DIMETIL-, 1-FORMYL-2,4-DIMETHYLBENZENE, 2,4-DIMETHYLBENZENECARBOXALDEHYDE, 2,4-XYLYLALDEHYDE, BENZALDEHYDE, 2,4-DIMETHYL-