Uso alimentario
1-OCTEN-3-UNO
1-OCTEN-3-ONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona insaturada famosa por su olor intenso a hongo y tierra húmeda. Puede transformar una mezcla con una dosis mínima.
Origen
Sintético
también se fabrica industrialmente; el producto comercial no suele ser animal.
Vegetal
se encuentra de forma natural en hongos y algunas plantas. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de hongos, sopas y alimentos salados, y fragancias de efecto terroso.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-OCTEN-3-ONA, AMIL VINIL CETONA, VINIL AMIL CETONA, AMYL VINYL KETONE, VINYL AMYL KETONE