Uso alimentario
1-METILTIO-2-PROPANONA
1-METHYLTHIO-2-PROPANONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona pequeña que contiene azufre, de aroma intenso a cebolla, ajo, vegetales cocidos y notas frutales. Se usa como componente de impacto.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden aparecer en alimentos vegetales calentados.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se incorpora en trazas a saborizantes de caldos, salsas, snacks y productos salados. No se consume sola.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-(METILTIO)-2-PROPANONA, 2-PROPANONA, 1-(METILTIO)-, 2-PROPANONA, (METILTIO)-, 2-TIA-4-PENTANONA, ALFA-(METILTIO)ACETONA, ALFA-(METILTIO)PROPANONA, (METILTIO)-2-PROPANONA, (METILTIO)ACETONA, 1-(METHYLTHIO)-2-PROPANONE, 2-PROPANONE, 1-(METHYLTHIO)-, 2-PROPANONE, (METHYLTHIO)-, 2-THIA-4-PENTANONE, ALPHA-(METHYLTHIO)ACETONE, ALPHA-(METHYLTHIO)PROPANONE, (METHYLTHIO)-2-PROPANONE, (METHYLTHIO)ACETONE