Uso alimentario
1-HIDROXI-4-METIL-2-PENTANONA
1-HYDROXY-4-METHYL-2-PENTANONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona de cadena ramificada con aroma frutal, verde y ligeramente solvente. Se usa en cantidades pequeñas como componente aromático.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química controlada; no implica una fuente animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes, perfumes, cosméticos, jabones y productos de higiene. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-pentanona, 1-hidroxi-4-metil-, 2-pentanone, 1-hydroxy-4-methyl-