Uso alimentario
1,1-DIMETOXIETANO
1,1-DIMETHOXYETHANE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 1,1-dimetoxietano es un acetal líquido, volátil y de aroma etéreo, frutal y ligeramente alcohólico.
Origen
Sintético
se produce por acetalización del acetaldehído con metanol.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en industria, laboratorio y aromatizantes: se usa como solvente, intermedio y en trazas en perfiles frutales. Es inflamable y requiere control.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-METIL-2,4-DIOXAPENTANO, ACETAL DE DIMETIL ACETAL DE ACETALDEHÍDO, ACETAL DE METIL ACETAL DE ACETALDEHÍDO, DIMETILACETAL, ETANO, 1,1-DIMETOXI-, ÉTER DE DIMETIL ETILIDENO, 3-METHYL-2,4-DIOXAPENTANE, ACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL, ACETALDEHYDE METHYL ACETAL, DIMETHYLACETAL, ETHANE, 1,1-DIMETHOXY-, ETHYLIDENE DIMETHYL ETHER