Uso alimentario
10-HIDROXIMETILENO-2-PINENO
10-HYDROXYMETHYLENE-2-PINENE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un alcohol terpénico bicíclico derivado del pineno, de olor resinoso, verde y fresco.
Origen
Sintético
se obtiene por oxidación, isomerización o síntesis de terpenos.
Vegetal
el pineno y sus precursores abundan en aceites de coníferas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, limpiadores y saborizantes: aporta notas de pino, cítricos y madera. La composición depende del grado y la estereoquímica.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 10-(HIDROXIMETIL)-2-PINENO, 2-HIDROXIETIL-6,6-DIMETILBICICLOCLO(3.1.1)HEPT-2-ENE, 2-NORPINENO-2-ETANOL, 6,6-DIMETIL-, 6,6-DIMETIL-2-NORPINENO-2-ETANOL, 6,6-DIMETILBICICLOCLO(3.1.1)HEPT-2-ENE-2-ETANOL, BICICLOCLO(3.1.1.)HEPT-2-ENE-2-ETANOL, 6,6-DIMETIL-, HOMOMYRTENOL, NOPOL, 10-(HYDROXYMETHYL)-2-PINENE, 2-HYDROXYETHYL-6,6-DIMETHYLBICYCLO(3.1.1)HEPT-2-ENE, 2-NORPINENE-2-ETHANOL, 6,6-DIMETHYL-, 6,6-DIMETHYL-2-NORPINENE-2-ETHANOL, 6,6-DIMETHYLBICYCLO(3.1.1)HEPT-2-ENE-2-ETHANOL, BICYCLO(3.1.1.)HEPT-2-ENE-2-ETHANOL, 6,6-DIMETHYL-