331(i)

Sodio (mono) citrato

Sodio (mono) citrato: es la variante específica INS 331(i) de Citratos sódicos. Se usa como regulador de acidez, estabilizante o antioxidante según el caso

Apto vegano

Estado vegano

Sodio (mono) citrato figura como apto para veganos en Vegins.

También conocido como

Sodio (mono) citratoINS 331(i)

Fuentes

Class Names and the International Numbering System for Food Additives (CXG 36-1989) General Standard for Food Additives (CXS 192-1995)