Lisozima
Enzima antimicrobiana. En alimentos suele obtenerse de clara de huevo, especialmente para uso en quesos y vinos, aunque existen alternativas microbianas o
Depende de su origenEstado vegano
Lisozima puede depender de su origen o proceso de obtención.
También conocido como
LysozymeINS 1105
Alternativas o notas relacionadas
Lisozima microbiana/recombinante declarada Natamicina Sorbato potásico