Inosinato disódico
Potenciador de sabor usado para intensificar el umami. Puede producirse por fermentación, pero también puede obtenerse de carne o pescado. Debe tratarse co
Depende de su origenEstado vegano
Inosinato disódico puede depender de su origen o proceso de obtención.
También conocido como
Disodium inosinateINS 631Sodium 5′-inosinateDisodium inosin 5′-monophosphateInosine 5′-(disodium phosphate)Sodium inosinate
Alternativas o notas relacionadas
Inosinato disódico de fermentación microbiana Glutamato monosódico Extracto de levadura