Inosinato cálcico
Potenciador de sabor usado para intensificar el umami. Puede producirse por fermentación, pero también puede obtenerse de carne o pescado. Debe tratarse co
Depende de su origenEstado vegano
Inosinato cálcico puede depender de su origen o proceso de obtención.
También conocido como
Calcium inosinateINS 633Calcium inosine-5′-monophosphate