418(i)

Goma gellan

Se produce por fermentación microbiana de azúcares. Se usa como espesante, estabilizante o gelificante en salsas, bebidas, productos sin gluten y alimentos

Apto vegano

Estado vegano

Goma gellan figura como apto para veganos en Vegins.

También conocido como

Goma gellanGellan gumINS 418(i)

Fuentes

Class Names and the International Numbering System for Food Additives (CXG 36-1989) General Standard for Food Additives (CXS 192-1995)