Glutamato monoamónico
Potenciador de sabor umami. Industrialmente suele producirse por fermentación de azúcares, almidones o melazas mediante microorganismos. No deriva de anima
Apto veganoEstado vegano
Glutamato monoamónico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Monoammonium glutamateINS 624Ammonium glutamate