Gluconato sódico
Se obtiene a partir de glucosa mediante oxidación o fermentación. Se usa como regulador de acidez, estabilizante, coagulante o suplemento mineral según el
Apto veganoEstado vegano
Gluconato sódico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Sodium gluconateINS 576Dextronic acid