Fumarato sódico
Se usa como acidulante, regulador de acidez o estabilizante. Puede obtenerse por fermentación o síntesis, sin fuentes animales.
Apto veganoEstado vegano
Fumarato sódico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Monosodium fumarateINS 365Disodium fumarate