Fumarato cálcico
Se usa como acidulante, regulador de acidez o estabilizante. Puede obtenerse por fermentación o síntesis, sin fuentes animales.
Apto veganoEstado vegano
Fumarato cálcico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Calcium fumarateINS 367Fumaric acidtrans-1,2-Ethylenedicarboxylic acid2-Butenedioic acidtrans-Butenedioic acidAllomaleic acidBoletic acidDonitic acidLichenic acid