Diglutamato cálcico
Potenciador de sabor umami. Industrialmente suele producirse por fermentación de azúcares, almidones o melazas mediante microorganismos. No deriva de anima
Apto veganoEstado vegano
Diglutamato cálcico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Calcium diglutamateINS 623Calcium biglutamateL-Glutamic acid calcium salt