Ácido glucónico
Se obtiene a partir de glucosa mediante oxidación o fermentación. Se usa como regulador de acidez, estabilizante, coagulante o suplemento mineral según el
Apto veganoEstado vegano
Ácido glucónico figura como apto para veganos en Vegins.
También conocido como
Gluconic acidINS 574Dextronic acid